Форум - для православного общения. Изучение и обсуждение пророчеств о наших временах. Гвардия Святой Руси События в церкви и Святой Руси, друзья и враги

Форум друзей, противников экуменизма и апостасии

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.



Это вредно для здоровья

Сообщений 1 страница 30 из 67

1

http://3rm.info/31608-vliyanie-elektrom … oveka.html

Почти все бытовые приборы создают электромагнитные поля. Электромагнитные поля невидимы, но окружают нас повсюду - дома, на работе, в транспорте.

Технологический бум последних двух десятков лет привёл к тому, что сегодня мы живём в сплошном электромагнитном поле.
Каково же влияние электромагнитного поля на здоровье человека?

При определённой интенсивности поля промышленной частоты 50 Гц (его, к примеру, генерируют холодильники с системой «No frost» или работающие СВЧ-печи) воздействие прибора на человека становится сходным с воздействием слабого канцерогена. «Достоверно установлено, что любое поле вызывает отклик в нашем организме, - говорит Олег Григорьев, директор Центра электромагнитной безопасности. - Наиболее чувствительные - нервная, иммунная, эндокринная и половая системы. Первые тревожные признаки - утомляемость, раздражительность, нарушения сна, памяти и внимания. При продолжительном воздействии электромагнитного поля защитные ресурсы организма начинают истощаться быстрее».

За рубежом давно признали актуальность проблемы. В научных лабораториях проводят подробные исследования. Так, итальянские учёные открыли, что электромагнитные поля могут вызывать бесплодие. К слову, именно на детородной функции как женщин, так и мужчин влияние электромагнитных полей отражается наиболее сильно.

В США установили, что электромагнитные поля негативно воздействует на мозг: существует прямая зависимость между развитием злокачественных образований и определёнными профессиями. Среди тех, кто постоянно работает с видеодисплейными терминалами, радиотелефонами и радиопередатчиками, число поражённых раком мозга больше. В группу риска, например, попали американские полицейские, вынужденные постоянно пользоваться радиопередатчиками.

Шведские учёные выяснили, что у беременных женщин, работающих на компьютере, в 1,5 раза чаще происходят выкидыши и в 2,5 раза выше риск рождения детей с врождёнными нарушениями центральной нервной системы. В этой стране вообще рекомендован гигиенический норматив интенсивности электромагнитного поля, равный 0,2 мкТл (микротеслы). Для сравнения: в батарее сотового телефона ЭМП может достигать 6 мкТл (в 30 раз выше), в троллейбусах и трамваях - 250 мкТл (в 1250 раз выше), в вагоне метро - 450 мкТл (в 2250 раз выше).

«Важны многие параметры - интенсивность поля, продолжительность излучения, сочетание частот и пр., - продолжает О. Григорьев. - Скажем, на пассажиров метро ЭМП оказывает разовое воздействие, а машинисты подвержены ему постоянно. Особенно мощный импульс излучается при разгоне и торможении поезда. В группе риска и сотрудники мелких кафе, которые вынуждены крутиться на пятачке возле аэро­гриля и микроволновок».

Особое беспокойство вызывает распространение беспроводной связи (Wi-Fi), генерирующей пульсирующее электромагнитное излучение.

Эта технология беспроводного доступа в интернет может нанести вред формирующейся центральной нервной системе ребенка, считают эксперты

Специалисты из Всемирной организации здравоохранения рекомендуют воздержаться от использования системы беспроводного доступа в интернет через Wi-Fi в учебных заведениях для детей.

По мнению медиков, она, как и другие системы широкополосного беспроводного доступа в сеть, отрицательно влияет на развитие центральной нервной системы детей. Причиной этому является электромагнитное излучение, которое может создать дополнительную нагрузку на организм ребенка.

ВОЗ отмечает, что пока располагает недостаточным объемом данных, позволяющих делать однозначные выводы о вреде Wi-Fi для детского организма. Поэтому организация относит использование этой системы, как и мобильников, к факторам недоказанного риска.

В 2010 году ученые из Нидерландов выяснили, что излучение Wi-Fi заставляет деревья «болеть» и сбрасывать часть листьев.

Один из авторов исследования, ученый-инженер Алистер Филипс, заявил тогда о возможной опасности для людей Wi-Fi и радиоволн. По его данным, пульсирующий сигнал Wi-Fi может быть даже вреднее для человеческого организма, чем стабильные разновидности радиоволн.

По мнению Филипса, облучение может сказаться на способности молодых людей быть отцами. Особенно это касается тех мужчин, которые любят держать ноутбуки на коленях, отметил ученый. Также Wi-Fi пагубно отражается на способности человека соображать, то есть, оказывает непосредственное влияние на мозг и способность мыслить, подчеркнул специалист.

Итак, подведем итоги.
Первые симптомы воздействия электромагнитного поля:

утомляемость,
раздражительность,
нарушения сна,
нарушения памяти и внимания.
Продолжительное влияние электромагнитных полей может вызвать:

мигрень,
бесплодие (у мужчин и у женщин),
проблемы при беременности - выкидыши,
поражения центральной нервной системы у детей,
рак мозга.
Как уменьшить влияние электромагнитных полей?

Соблюдайте безопасные расстояния - не стойте у работающей СВЧ-печи, не спите у роутера wi-fi.
Выключайте роутера wi-fi, когда не пользуетесь интернетом.
Правильно располагайте в квартире мебель и электроприборы. Не размещайте кровать у стенки, если за ней находится холодильник, компьютер или телевизор.
Даже несущие стены не служат преградой для низкочастотного ЭМП, а потому при расстановке мебели имеет смысл заглянуть и к соседям. Вдруг за спинкой вашего любимого кресла, где вы проводите по несколько часов каждый вечер, стоит чужая электроплита?
Не держите ноутбуки на коленях.
Сократите время разговоров по мобильным телефонам. Находясь дома, старайтесь пользоваться стационарным аппаратом.

Отредактировано Тугодум (19.01.2013 12:35)

0

2

Цепная реакция. Мобильные телефоны вызывают массовое помешательство
http://3rm.info/31663-mobilnye-telefony … lstvo.html
Проверка одним человеком смс-сообщений или электронной почты через мобильный телефон вызывает цепную реакцию – примерно как зевание.

Исследователи из университета Мичиган в течение нескольких месяцев наблюдали за студентами в кафе на территории кампуса и отмечали, с какой частотой они используют свои мобильные телефоны.

Они установили, что те студенты, которые провели за столиками около 20 минут, примерно четверть времени уделяли сотовым. Если кто-то из соседей доставал мобильный, остальные стихийно подхватывали его жест – и пользование телефонами увеличивалось до 40% времени, проведенного в кафе.

Причины подобного поведения довольно просты: когда сосед проверяет почту, остальные чувствуют себя исключенными из круга общения – и у них сразу возникает желание «включиться» обратно с помощью тех же мобильных.

0

3

Пластиковая посуда – смертельно опасна.
http://www.srnrem.info/2013/01/17/plast … e-77780946
Бисфенол – химическое вещество в виде гранул белого цвета (1-2 мм). Впервые получен российским химиком Александром Дианиным в 1891 г, а  в 1936 году  выяснилось, что это синтетический эстроген (женский гормон. Очень схож по структуре). Он используется в производстве пластиковой посуды для питания и платиковых бутылок, включая детские бутылочки и поильники, зубные прорезыватели. Используется также при изготовлении компакт-дисков, кредитных карт, для покрытия внутренних поверхностей консервных банок. Опыты на животных показали, что Бисфенол А может вызывать нарушения в репродуктивной, неврологической и иммунной системе на всех уровнях во время перинатального и постнатального развития ребенка.
«Детские бутылочки – не единственный источник выделения бисфенола А для детей. Рабочая группа по защите окружающей среды сообщила в 2007 году, что бисфенол А присутствует в 55 из 97 консервных банок с едой, выпускаемой под 27 национальными брендами и в трех торговых марках, купленных в главных сетях супермаркетов Калифорнии, Коннектикута и Джорджии»
Некоммерческая организация защиты здоровья и окружающей среды проверила консервированные фрукты, овощи, газированную воду, детскую смесь и обнаружило, что беременные женщины и младенцы, которые едят хотя бы по одной порции какой-либо консервированной еды, подвергаются воздействию небезопасных доз бисфенола А. Самый высокий уровень БФА был обнаружен в консервированных макаронных изделиях, супах и детском питании. Воздействие бисфенола А, которому подвергаются дети, может сильно превышать опасный уровень,  который в дальнейшем может повлиять на их взрослую жизнь, привести к серьезным заболеваниям, таким так рак простаты и груди.
Бисфенол, А из-за структурной схожести с женским половым гормоном эстрогеном оказывает негативное влияние на мозг и репродуктивную систему, а также служит причиной ряда онкологических заболеваний (как у женщин, так и у мужчин) — в частности, рака простаты, яичек, молочных желез, а также аутизма, деформации ДНК в сперматозоидах, угнетению репродуктивной функции и эндокринной системы, задержке развития мозга, развитию сахарного диабета, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний. Он опасен тем, что при нагреве или при длительном хранении пищевых продуктов в посуде, бисфенол переходит из пластика в пищу. Он опасен даже в очень малых количествах.
В промышленности бисфенол получают методом конденсации фенола с ацетоном в присутствии различных катализаторов, побочный продукт производства — фильтрат Дифенилолпропана. В Российской Федерации производится на химических предприятиях в Уфе и Казани. Известно, что фенолы оказывают выраженное раздражающее действие и хорошо всасываются в кровь, что может привести к общей интоксикации организма. Недавно было установлено, что при многократном использовании или частом мытье тары бисфенол А в пластиковых бутылках максимально активизируется.
Ежегодно в мире производится от 2,2 до 2,8 миллионов тонн бисфенола А. Этот химический компонент обнаруживается в организме большинства жителей Земли.
Исследование показало, что содержание бисфенола А в моче испытуемых, в течение недели пивших все напитки из пластиковых бутылок, увеличилось на 69%.
Другое исследование показывает, что употребление питьевой воды из пластиковых бутылок может вызвать депрессию и нанести серьезный вред здоровью человека. Основанием для подобного беспокойства послужили исследования профессора Вильяма Шотика из университета города Хейлдерберг, Германия. Он обнаружил в питьевой воде, хранящейся в пластиковых бутылках, сурьму, которая может оказать негативное влияние на здоровье человека.
___________
Бисфенол может всасываться в кровь и с годами накапливаться в организме. По данным британской Telegraph, ссылающейся на публикацию в научном журнале PLoS ONE, следы бисфенола могут быть выявлены у 90% людей. При высокой концентрации вещество повышает риск сердечных заболеваний.
Тесты, проведенные в США в рамках национального исследования, показали, что пациенты с повышенным содержанием бисфенола на 33% больше склонны к развитию сердечных заболеваний.

0

4

А ещё очень вреден газ,образующийся при сжигании пластика.

0

5

Насколько я помню, что очень опасно горячее наливать в пластмассовую посуду, даже если она для этого предназначена - при нагреве тоже что-то выделяется

0

6

насчет электричества прочитала тут. так вот . читала Владимира Вейника и поняла, что все вообще, что вибрирует, влияет не только на здоровье, но и на душу. интересно вот, что в строгих монастырях электричества или нет, или почти нет(Красногороский монастырь. Черкасская еп, ооочень советую посетить). и, хоть ты что, а чувствуется там особая тишина. после такого, как после бани. а мы сетуем, как выживем, если то да се. http://www.kolobok.us/smiles/standart/grin.gif  Хорошо выживем!!!! здоровее будем.

0

7

Жевательная резинка – это отрава?
Диана Нигматуллина
       
http://ru-an.info/news_content.php?id=2076

Очень большая часть из того, что производит пищевая индустрия, не является продукцией, безопасной для здоровья людей. Эта продукция производится не для пользы потребителей, а для выгодной продажи, т.е. для получения прибыли...

Жевательная резинка: самый токсичный товар в магазине?

Автор – Даниил Перов

Недавно автором этой статьи были опрошены около 30 женщин возрастом около 40 лет. Вопрос состоял в следующем: «Носят ли они с собой жевательную резинку?». 27 из них достали свои упаковки жвачки, а некоторые даже смогли объяснить, за что любят тот или иной вкус или бренд.

Статистика этого опроса не характеризует абсолютно всех женщин, но 90% из них жуют жвачку ежедневно, многие используют больше одной пластинки в день. Размышляя о многих химических веществах, с которыми люди контактируют каждый день, интересно будет выяснить список ингредиентов жевательной резинки, и, что важнее, – узнать, совместимы ли они со здоровьем.

Часто ли люди обращают внимание на список ингредиентов, указанный на упаковке жвачки? А если и обращают, знакомы ли они с этими веществами? Возможно ли, что пачка жевательной резинки более канцерогенна, нежели пачка сигарет? Как можно будет убедиться дальше, жевательная резинка содержит одни из самых токсичных веществ, которые могут попадать в организм и вести буквально к самым опасным заболеваниям в мире.

Вот список компонентов жвачки, производимой несколькими самыми популярными брендами:

Сорбитол, Ксилитол, Маннитол, Мальтитол.
Жевательная основа.
Глицерол.
Натуральные и искусственные ароматизаторы.
Гидрогенизированные кокосовое масло и крахмал.
Аспартам – Ацесульфам.
Соевый лецитин.
Красители (диоксид титана).
Технический ионол.
Яблочная и лимонная кислоты.
Ингредиент №1 – жевательная основа

Попробуйте представить, что кто-либо подойдёт к вам и предложит: «Не хочешь пожевать кусочек автомобильной шины или пластика?». Наверняка вы вежливо откажетесь и порекомендуете этому человеку обследоваться у специалиста. А ведь жевательная основа представляет собой смесь из эластомеров, пластификаторов, наполнителей и смол. Некоторые из других ингредиентов, которые входят в эту смесь – поливинилацетат, который часто называют «столярный клей» или просто «клей ПВА». Парафин – ещё один ингредиент, который является побочным продуктом переработки нефти. Разве безопасно жевать пластик, нефть и резину? Когда вы жуёте жвачку, эти вещества без труда находят свой путь в ваш организм.

Ингредиент №2 – аспартам

Споры вокруг этого вещества не утихают. Это одно из самых токсичных веществ, которые могут попасть в организм. Коррупция и взяточничество тянутся за коммерческим использованием этого химиката на километр. Аспартам связывают с самыми тяжёлыми расстройствами головного мозга, включая болезнь Альцгеймера и боковой амиотрофический склероз. Он также считается важной причиной возникновения таких заболеваний, как диабет, рассеянный склероз, астма, ожирение и многих других. Аспартам в настоящее время входит в состав многих диетических продуктов, несмотря на его способность в долгосрочной перспективе вызывать ожирение из-за высокой кислотности. Это эксайтотоксин, вызывающей повышенную возбудимость нейронов (клетки нервной системы; – прим mixednews.ru) и их последующую гибель.

Ингредиент №3 – гидрогенизированные кокосовое масло и крахмал

Гидрогенизация – химический процесс, добавляющий водород к углероду с двойной связью. Это делается с целью продлить срок хранения продукта, превращая масло в субстанцию, больше напоминающую пластик. Этот процесс так же создаёт транс-жиры, весьма вредные для здоровья.

Ингредиент №4 – краситель диоксид титана

Диоксид титана – это наночастица, являющаяся частым компонентом солнцезащитных кремов и других продуктов для здоровья, включая синтетические пищевые добавки. Новые исследования ведут к предположению о канцерогенных свойствах этого вещества. Людей тянет к красочным вещам.

Ингредиенты под № 5 – Сорбитол, Ксилитол, Маннитол, Мальтитол

Это спирты, производимые из сахара, но настолько сильно химически изменённые, что считаются несахаросодержащими. Как правило, продукт, структура которого изменена с целью сделать его «лучше», не становится от этого полезней для здоровья. Некоторые даже утверждают, что эти продукты гораздо вреднее сахара и стимулируют набор веса. К другим побочным эффектам данных веществ относят боли в животе и диарею. Разве сахарный спирт лучше сахара?

Жевательная резинка и пищеварение

Каждый раз, когда вы жуёте жвачку, ваш мозг обманывается, думая, что вы принимаете пищу. Поэтому он посылает сигналы желудку, поджелудочной железе и другим пищеварительным органам готовиться к «еде». Ваши слюнные железы и поджелудочная железа начинают производить энзимы, необходимые для усвоения пищи. Постоянное выделение ферментов ведёт к тому, что этот процесс замедляется. Что мешает организму усваивать пищу тогда, когда вы действительно едите.

Альтернативный освежитель дыхания

Хорошей альтернативой жевательной резинке будет пузырёк мятного масла. Достаточно одной его капли, чтобы освежить дыхание. Есть также и другие органические масла, помогающие в этом.

В жевательной резинке нет ничего хорошего. Эта напичканная химикатами субстанция не имеет ничего общего со здоровьем зубов или организма в целом. Не стоит верить гламурным рекламным роликам. Все пять составляющих, рассмотренных выше, ведут к расстройствам и болезням. Не стоит идти на такой риск только ради свежего дыхания. Возможно, в будущем выяснится, что жевательная резинка так же вредна, как и сигареты.

Источник

Жевательная резинка

Жевательная резинка Trident без сахара со вкусом мяты. На пачке написано предупреждение: «Использование продукта в больших количествах может вызвать послабляющий эффект. Содержит фениланин».

Ингредиенты

Sorbitol,
manitol,
xilitol,
goma base (con antioxidante: E321),
еstabilizante: E 422,
аromas,
еmulgente E322,
acesulfamo K,
aspartamo,
еstabilizante: E 472a.
Фенилаланин – относится к незаменимым аминокислотам. Фенилаланин выполняет функцию строительного блока белков, играет значительную роль в синтезе таких белков, как инсулин, папин и меланин, а также способствует выведению почками и печенью продуктов метаболизма. Он способствует улучшению секреторной функции поджелудочной железы и печени. Фенилаланин связан с функцией щитовидной железы и надпочечников, участвует в образовании тироксина – основного гормона щитовидной железы. Этот гормон регулирует скорость обмена веществ, например, ускоряет «сжигание» питательных веществ, имеющихся в избытке. В организме фенилаланин может превращаться в другую аминокислоту – тирозин, из которого синтезируются два основных нейромедиатора: дофамин и норадреналин. Поэтому, эта аминокислота влияет на настроение, уменьшает боль, улучшает память и способность к обучению, усиливает половое влечение. Из фенилаланина образуется фенилэтиламин, ответственный за чувство влюбленности. Через синтез адреналина фенилаланин стимулирует производство холецистокинина и таким образом действует как активатор аппетита. Способствует восстановлению нормальной пигментации кожи. Фенилаланин обеспечивает быстрое ощущение бодрости и ясности мышления.

Sorbitol (Сорбит (Е 420)) – содержится в яблоках, абрикосах и других плодах, но больше всего его в рябине. Обычный сахар слаще его в 3 раза. Этот природный подсластитель представляет собой многоатомный спирт с приятным сладким вкусом. Поскольку он не углевод, то может использоваться в диабетическом питании безо всякой опаски. Также его добавляют в соки и прохладительные напитки, в качестве консерванта. Не так давно сорбит «пошёл на повышение»: «Научный комитет экспертов по пищевым добавкам Европейского сообщества» присвоил ему статус пищевого продукта. Это означает, что его применение всячески поощряется и приветствуется.

Плюсы. Сорбит – хорошее желчегонное средство. Последние исследования показывают, что он помогает организму снижать расход витаминов В1, В6 и биотина, а также, способствует улучшению микрофлоры кишечника, синтезирующей данные витамины. А, поскольку этот сладкий спирт способен втягивать влагу из воздуха, еда на его основе долго остаётся свежей.

Минусы. На 53% калорийнее сахара, поэтому, тем, кто сидит на диете, он не подходит. В больших количествах может вызывать побочные эффекты: вздутие живота, тошноту, расстройство желудка.

Безопасная доза. Не более 30-40 г в сутки.

Manitol (Маннит (Е421)) – содержится в морских водорослях, грибах. Применяется, в качестве сырья, при производстве поверхностно-активных веществ (ПАВ), а также, как компонент, при производстве косметических средств.

Xilitol (ксилит (Е 967)) – его получают из кочерыжек кукурузы и шелухи хлопковых семян. Энергетическая ценность и сладость почти такие же, как у обычного сахара, но, в отличие от последнего, ксилит улучшает состояние зубов, а потому входит в состав некоторых зубных паст и жевательных резинок.

Плюсы. Предотвращает развитие кариеса, а также повышает секрецию желудочного сока и обладает желчегонным действием. Ксилит медленно проникает в ткани и при этом, не влияет на уровень сахара в крови.

Минусы. В больших дозах это вещество превращается в слабительное.

Безопасная доза. Не более 40-50 г в сутки.

Goma base (con antioxidante: E321) – жевательная основа, которая состоит из сока дерева Саподилла, произрастающего в центральной Америке или из смолы некоторых хвойных деревьев. В последнем случае, смолу специально обрабатывают, чтобы она становилась мягкой.

Е321 – бутилокситолуол (ди(трет-бутил)гидрокситолуол) – антиоксидант, используемый в пищевой отрасли промышленности для замедления окисления животных топлёных жиров, солёного шпика, жевательной резинки. Может оказывать токсическое действие на организм человека, выражающееся в содействии канцерогенезу.

Estabilizante: E 422 – модифицированный крахмал. Улучшитель консистенции.

Aromas (ароматизаторы) – не пишется точно, какие. В данном случае, скорее всего, мятный.

Emulgente E322 (Лецитины) – это группа сложных липидов, входящих в состав клеточных мембран. Особенно много лецитинов в нервной ткани. Они широко используются при изготовлении шоколада, шоколадных конфет, жевательной резинки, маргарина. Эмульгаторы способствуют созданию однородной консистенции пищевых продуктов, как жидких (препятствуют осаждению взвешенных частиц), так и твёрдых (которые, в процессе изготовления, находились в жидком состоянии).

Acesulfamo K (ацесульфам калия (Е 950, он же Sweet One)). В 200 раз слаще сахарозы. Так же, как сахарин, цикламат и аспартам, организмом не усваивается и быстро выводится. В безалкогольных напитках, особенно за рубежом, широко применяется смесь ацесульфама калия с аспартамом.

Плюсы. Долго хранится, не вызывает аллергических реакций и не калориен.

Минусы. Содержит метиловый эфир, который ухудшает работу сердечно-сосудистой системы, и аспарогеновую кислоту – она оказывает возбуждающее действие на нервную систему и может, со временем, вызвать привыкание. Ацесульфам плохо растворяется. Продукты с этим подсластителем не рекомендуется употреблять детям, беременным и кормящим женщинам.

Безопасная доза. Не более 1 г в сутки.

Aspartamo (аспартам) – сахарозаменитель для больных диабетом, состоящий из двух аминокислот (дипептид) – аспарагина и фениланина. Рекомендуется также лицам, контролирующим свой вес.

Estabilizante: E 472a – эфиры глицерина и уксусной и жирных кислот. Эмульгаторы добавляются в пищевые продукты, с целью создания и стабилизации эмульсий и других пищевых дисперсных систем. В производстве шоколада, шоколадных глазурей и т.д., добавка эмульгатора снижает вязкость шоколадных масс, улучшает их текучесть за счёт влияния на кристаллизацию какао-масла. Добавка эмульгаторов в сухое молоко, сухие сливки, супы и т.п., позволяет уменьшить размер жировых шариков и их распределение, что облегчает и ускоряет разведение сухих продуктов в воде. Эмульгаторы применяют для распределения нерастворимых в воде ароматизаторов, эфирных масел, экстрактов пряностей в напитках и пищевых продуктах.

Состав жевательных резинок различных фирм – приблизительно, одинаков. Например, жевательная резинка Orbit без сахара, со вкусом мяты, также содержит фенилаламин, подсластители (sorbitol, manitol, aspartamo, acesulfamo K), жевательную основу (goma base), ароматизаторы (aromas). Кроме того, Orbit дополнительно содержит следующие компоненты:

1) Isomaltitol – подсластитель.

2) Glicerina (глицерин) – увлажнитель.

3) Goma arabica (Гуммиарабик) – загуститель. Растворимая камедь, называемая также акациевой камедью, добывается из отдельных видов акаций, произрастающих в Африке, Индии и Австралии. Водный раствор гуммиарабика обладает клеящими свойствами. При кипячении, в нём образуются простые сахара. Гуммиарабик высшего качества имеет белый цвет или бесцветен и полупрозрачен. Это вещество используется в производстве чернил и кондитерских изделий, крашении тканей, керамике, обработке кожи, производстве болеутоляющих средств и лекарств.

4) E171 – краситель. Двуокись титана.

5) E903 – воск карнаубский. Добывается из вида пальм, растущих в Африке.

6) E320 – бутилоксианизол (ди(трет-бутил) гидроксианизол) – антиоксидант, используемый в пищевой отрасли промышленности для замедления окисления животных топлёных жиров, солёного шпика, жевательной резинки.

Может оказывать токсическое действие на организм человека, в связи с чем, необходимо его гигиеническое нормирование.

0

8

А никто не пишет, что этот аспартам содержится в витаминах - Кальций D3 никомед - его беременным прописывают и я его пила....и только года два-три назад прочитав инструкцию - случайно -увидела что он в составе. В щелочной среде (то есть у нас в желудке) сие вещество распадается на два канцерогена один из которых метанол - а его токсическое действие всем известно....но еще он  в процессе обмена веществ превращается в формальдегид!!

0

9

Воот.. Витамины только натуральные из овощей и фруктов!!http://i013.radikal.ru/0803/05/096181c7da66.gif

0

10

Бекон

Ингредиенты: свинина, вода, соль, консерванты: Е-250; Е-536; антиоксиданты: Е-316.
Кроме вышеперечисленных добавок, в беконы разных фирм могут добавляться следующие компоненты: стабилизаторы: Е-407, Е-450, Е-451; антиоксиданты: Е-301, E301; усилитель вкуса: Е-621; консерванты: Е-252.
E250 — Нитрит натрия (Sodium Nitrite) — консервант, фиксатор окраски.
E252 — Нитрат калия (Potassium Nitrate) — во многих странах на его использование наложены ограничения.
Без этих добавок невозможно представить себе колбасные изделия.
В процессе обработки, колбасный фарш теряет свой нежно-розовый цвет, превращаясь в серо-бурую массу.
Тогда, в ход идут нитраты и нитриты, и вот, с витрины на нас «глядит» уже варёная колбаса цвета парной телятины.
Нитродобавки содержатся не только в кол-басных изделиях, но и в копчёной рыбе, шпротах, консервированной сельди.
Добавляют их и в твёрдые сыры, для преду-преждения вспучивания.
Добавление нитритов в продукты может увеличивать воздействие нитрозаминов, которые являются причиной онкологических заболеваний и в большом количестве присутствуют в жареном беконе.
В настоящее время производители добавляют аскорбиновую кислоту в бекон, для предотвращения образования нитрозаминов.
Нитрит натрия и нитрат натрия считаются ответственными за повышенную возбудимость нервной системы у детей.
Нитриты, в высокой концентрации, могут привести к отравлению и даже смерти.
Дело в том, что, поступая из кишечника в кровь, нитриты связывают гемоглобин и не дают присоединяться кислороду. Это вызывает гипоксию (кислородное голодание) организма.
Людям, страдающим заболеваниями печени, кишечника, дисбактериозом, холециститом необходимо исключить из рациона продукты, содержащие Е250 — нитрит натрия, Е251 — нитрат натрия, Е252 — нитрат калия.
У таких людей часть нитратов, попадая в желудочно-кишечный тракт, превращается в более токсичные нитриты, которые в свою очередь, образуют довольно сильные канцерогены — нитрозоамины.
Дополнительная информация об этих добавках содержится в описании колбасы Салями.
Е536 — Ферроцианид калия (Potassium Ferrocyanide) — добавка, препятствующая слёживанию и комкованию.
Более расширенного описания этой пищевой добавки найти не удалось (!).
Однако, название этой добавки, как-то особого оптимизма не внушает.
Хотя, большинство людей и не имеет специального химического образования, включая и нас, но, слово «цианид» — знакомо многим.
E301 — Аскорбат натрия (Sodium Ascorbate) — Антиокислитель.
Антиокислители прерывают реакцию само-окисления пищевых компонентов в продукте питания.
Эта реакция в пищевых продуктах происхо-дит, в результате контакта пищевого продукта с кислородом, содержащимся в воздухе и продукте.
Механизм действия антиоксидантов — пре-дельно прост.
Это вещества, которые легко окисляются, превращаясь, в безвредные для организма продукты.
При этом, расходуется кислород — главный потенциальный окислитель. Следовательно, продукт будет окислен в меньшей степени.
Наиболее распространенные антиоксиданты — аскорбиновая кислота С6Н8О6 (Е300) и аскорбат натрия С6Н7О6Na (Е301).
E316 — Изо-аскорбат натрия (Sodium Isoascorbate) — Антиокислитель.
Это — высокоэффективный антиоксидант, предотвращающий окислительную порчу пищевых жиров, а также, преобразования нитратов и нитритов в колбасном и консервном производстве.
В винах усиливает антиокислительное дей-ствие сернистой кислоты.
Внешний вид — порошок белого цвета.
E407 — Каррагинан и его натриевая, калие-вая, аммонийая соли, включая фурцеллеран (Carrageenan and its Na, K, NH4 salts (Includes Furcellaran)) — Загуститель, желирующий агент, стабилизатор.
Информация об этой добавке содержится в описании мороженного.
E450 — Пирофосфаты (Diphosphates). — Эмульгатор, стабилизатор, регулятор кислотности, разрыхлитель, комплексообразователь, влагоудерживающий агент.
Использование фосфатов может привести к нарушению баланса в организме между фосфором и кальцием.
Чрезмерное употребление фосфатов чревато ухудшением усвоения кальция, что приводит к отложению в почках кальция и фосфора и способствует развитию остеопороза.
Поэтому, нужно осторожно относиться к употреблению продуктов, содержащих фосфаты.Особенно рискуют люди, в рационе которых много продуктов, содержащих природный фосфор.
Разрушает кальций, магнезию, железо!
Дополнительная информация об этих добавках содержится в описании плавленого сыра.
E451 — Трифосфаты (Triphosphates). — Комплексообразователь, регулятор кислотности, текстуратор.
Используются — трифосфат натрия (5-замещённый) (PentaSodium triphosphate), трифосфат калия (5-замещённый) (PentaPotassium triphosphate).
Дифосфаты, монофосфаты, трифосфаты, ортофосфорная кислота, фосфаты (вещества, регулирующие кислотность) вызывают у детей раздражительность, беспокойство, нервозность, влияют на обмен кальция в организме.
Е621 — Глутамат натрия 1-замещённый (Monosodium Glutamate) — Не рекомендуется использовать в детском питании.
Информация об этой добавке содержится в описании колбасы Салями.
А вот, ещё о чём поразмыслить не вредно.
Информацию по отдельным добавкам, с горем пополам, ещё можно найти.
Но, поскольку в каждом отдельном продукте используется, как минимум, три добавки, а иногда доходит до 6-7, то интересно, что получается, при их взаимодействии между собой и, каково их комплексное влияние на организм?!

0

11

Десерты шоколадные

Шоколадный мусс
«Mousse Chocolate» фирмы «Nestle»
Ингредиенты: цельное молоко (64,4%), са-хар, шоколад с молоком Nestle (8%), сливки (7,6%), шоколадный порошок (3%), какао (3%), желатин, обезжиренное порошковое молоко (3%), эмульгенты: Е-472b, желеобразователи: Е-407, Е-401.
Продукт содержит соевый лецитин и кусочки лесных орехов.
Шоколадный крем
«Vitalinea» фирмы «Danone»
Ингредиенты: обезжиренное молоко, сахар, масло како (2,4%), загустители: Е-1442, Е-407; шоколад (2%), крахмал и сливки.
E401 — Альгинат натрия (Sodium Alginate) — Загуститель, стабилизатор.
E407 — Каррагинан и его натриевая, калие-вая, аммонийая соли, включая фурцеллеран (Carrageenan and its Na, K, NH4 salts (Includes Furcellaran)) — Загуститель, желирующий агент, стабилизатор.
Е472b — Эфиры глицерина и молочной и жирных кислот (Lactic and Fatty Acids Esters of Glycerol) — эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь.
Е1442 — Оксипропилированный дикрахмал-фосфат «сшитый» (Hydroxypropyl Distarch Phosphate) — стабилизатор, загуститель.
Мы пока не смогли найти в Интернете более подробные описания этих пищевых добавок. К сожалению, такая информация очень часто просто замалчивается или тщательно маскируется.
Но, вот на что мы хотели бы обратить Ваше внимание.
Лецитин (E 322) производится из сои, которая может быть генетически модифицирована. Такую сою использует, в частности, компания Neslte в своём шоколаде, детском питании и других продуктах.
Далее, мы предлагаем Вам небольшую под-сказку — перечень сельскохозяйственных культур, ингредиентов, добавок и ароматизаторов, которые могут содержать Генетически Модифицированные Организмы (ГМО) или могут быть сделаны, при помощи генно-инженерных технологий.
Помните, что самые выращиваемые в мире ГМ-культуры — соя, кукуруза, рапс и хлопок.
При покупке продуктов, особое внимание следует обращать на такие ингредиенты, как куку-рузное масло, кукурузный сироп, кукурузный крахмал, соевый белок, соевое масло, лецитин, соевый соус, хлопковое масло и масло канола (масличного рапса).
В последнее время часто появляются следующие ГМ-сельскохозяйственные культуры: помидоры, соя, кукуруза, картофель, сахарная свекла, хлопок, клубника, рапс, кабачки, папайя, цикорий, пшеница.
Производители пищевых добавок, в погоне за высокой рентабельностью, всё чаще используют следующие ГМ-добавки и ароматизаторы:

 E101 и E101A (В2, рибофлавин) — добавляется в каши, безалкогольные напитки, детское питание и продукты для похудания.
 Е150 (карамель),
 Е153 (карбонат),
 E160a (бета-каротин, про-витамин А, ретинол),
 E160b (аннатто),
 E160d (ликопин),
 E234 (низин),
 E235 (натамицин),
 E270 (молочная кислота),
 E300 (витамин С – аскорбиновая кислота),
 E301 - E304 (аскорбаты),
 E306 - E309 (токоферол/витамин E),
 E320 (BHA),
 E321 (BHT),
 E322 (лецитин),
 E325 - E327 (лактаты),
 E330 (лимонная кислота),
 E415 (ксантин),
 E459 (бета- циклодекстрин),
 E460 - E469 (целлюлоза),
 E470 и Е570 (соли и жирные кислоты), эфиры жирных кислот (E471, E472a&b, E473, E475, E476, E479b),
 E481 (стеароил-2-лактилат натрия),
 E620 - E633 (глютаминовая кислота и глютома-ты),
 E626 - E629 (гуаниловая кислота и гуанилаты),
 E630 - E633 (инозиновая кислота and инозинаты),
 E-951 (аспартам),
 E953 (изомальтит),
 E957 (тауматин),
 E965 (малтинол).
Несмотря на весь этот ужас, который мы здесь описываем перед Вами, избежать отравления — очень легко! Нужно лишь не доверять важнейшие аспекты своей жизни посторонним людям, особенно, имеющим цели, противоположные Вашим

0

12

Колбаса

Состав колбасы «Салями»: свинина, свиное сало, соль, порошковое молоко, декстрин, декстроза, специи, вино, стабилизатор (Е-450), антиоксиданты (Е-331, Е-301), усилитель вкуса (Е621), консерванты (Е-250, Е-252), красители (Е-120, Е-124).
Декстрин — растворимое в воде, порошкообразное вещество, получаемое из крахмала (картофельного или кукурузного).
Применяется, при изготовлении клея и гид-рофилизующих растворов. Из него готовят защитное покрытие для офсетных печатных форм.
По цвету декстрины разделяются на белый, палевый и жёлтый, которые имеют различную растворимость — от 62% до 95% соответственно, чем выше растворимость декстрина, тем выше клеящая способность клейстера.
Сферы применения декстрина — разнообразны, и, прежде всего, это один из немногих клеев, допущенных в пищевую промышленность.
Декстрин применяют для приготовления клеящих средств: для склеивания пакетов, для наклейки этикеток на стеклянную тару, изготовления клеящей бумажной ленты, упаковки денег в банковских учреждениях, как клей для марок и конвертов, а также, при изготовлении тары для пищевых изделий и в спичечной промышленности.
Декстрин также применяют:
в лёгкой промышленности — для повышения густоты текстильных красок;
в литейном производстве — для скрепления формовочного песка;
для агломерации руд, брикетирования угля, гранулирования инсектицидов;
в производстве стеклянных волокон — для шлифования нитей сразу после их образования;
в пищевой промышленности декстрин с высокой растворимостью в холодной воде применяют, в качестве носителей активных ингредиентов пищевых порошков и красящих веществ.
Декстроза (глюкоза, кукурузная сахаро-за) — краситель, питательное вещество.
Содержится в хлебе, карамели, бисквитах, газированных напитках.
Факт: декстроза является натуральной сахарозой, которая содержится во фруктах и мёде.
Добавление декстрозы в пищу, в качестве заменителя сахара, снижает калорийность, но может быть вредным для зубов.
Следует сократить употребление. Не явля-ются токсичными, но употребление большего ко-личества может быть не безопасным или вредным.
Стабилизатор (Е-450) — Пирофосфаты (diphosphates)
i. Дигидропирофосфат натрия (Disodium diphosphate)
ii. Моногидропирофосфат натрия (Trisodium diphosphate)
iii. Пирофосфат натрия (Tetrasodium diphosphate)
iv. Дигидропирофосфат калия (Dipotassium diphosphate)
v. Пирофосфат калия (Tetrasodium diphosphate)
vi. Пирофосфат кальция (Dicalcium diphosphate)
vii. Дигидропирофосфат кальция (Calcium dihydrogen diphosphate)
viii. Пирофосфат магния (Dimagnesium diphosphate)
Зачем нужны. Пищевые фосфаты увеличивают влагосвязывающую и эмульгирующую способность мышечной ткани, повышая, тем самым, выход про-дукции; заметно улучшают органолептические показатели; стабилизируют цвет и улучшают консистенцию продукта; замедляют окислительные процессы.
В свежем мясе (сразу после убоя) влагосвязы-вающая способность белка находится на оптимальном уровне, однако, затем, в результате происходящих биохимических реакций, мясо очень быстро теряет способность удерживать влагу.
Вместе с этим, теряется и возможность получе-ния гомогенного фарша. Пирофосфаты обладают спо-собностью возвращать мясу его натуральную конси-стенцию.
Колбасы, сосиски и прочие аналогичные про-дукты производятся в куттере из эмульсии, состоящей из мяса, жира, воды/льда и различных добавок.
Фосфаты способствуют раскрытию и раствори-мости мускульного белка, что помогает стабилизиро-вать мясную эмульсию и сохранить консистенцию и текстуру продукта, даже после термообработки и коп-чения.
Использование фосфатов может привести к нарушению баланса в организме между фосфором и кальцием.
Чрезмерное употребление фосфатов чревато ухудшением усвоения кальция, что приводит к отложению в почках кальция и фосфора и способствует развитию остеопороза.
Поэтому, нужно осторожно относиться к употреблению продуктов, содержащих фосфаты. Особенно рискуют люди, в рационе которых много продуктов, содержащих природный фосфор.
Антиоксиданты
Е-331 — цитраты натрия (sodium citrates) — соли лимонной кислоты
i. Цитрат натрия 1-замещенный (Sodium dihydrogen citrate)
ii. Цитрат натрия 2-замещенный (Disodium monohydrogen citrate)
iii. Цитрат натрия 3-замещенный (Trisodium citrate)
Цитрат натрия пищевой (E331) применяется, как регулятор кислотности, комплексообразователь, диспергирующий агент, буферное и вкусовое вещество, эмульгатор, соль-плавитель.
Полное название продукта — натрий лимоннокислый трехзамещенный 2-водный.
Он представляет собой белый или светло-жёлтый кристаллический порошок, легко растворимый в воде, слабо растворимый в спирте.
Не горюч, не взрывоопасен, не токсичен, не оказывает раздражающего действия на кожу, однако, при вдыхании в виде пыли, может раздражать верхние дыхательные пути.
Цитрат натрия пищевой используется при производстве мармелада, пастилы, суфле, концентрированного и порошкообразного молока, плавленых сыров, безалкогольных напитков и детского питания.
Он широко применяется в фармацевтике и медицине, в частности, как консервант крови и других белковых веществ, находит применение также, в качестве синергиста аскорбиновой кислоты.
Е-301 — аскорбат натрия (sodium ascorbate) — витамин С.
Усилитель вкуса
(Е621) — Глутамат натрия однозамещённый (monosodium glutamate)
Содержится в чипсах, ресторанной пище, соусах для салатов и супах.
Факт. То же, что натриевая соль глутаминовой кислоты. Весьма спорная добавка.
Исследование показало, что некоторые люди очень чувствительны к её употреблению в больших дозах.
Реакцией может быть головная боль, тошнота, слабость, а также, ощущение жжения в области шеи и в предплечьях.
Из более серьёзных реакций — нарушение сердечного ритма и затруднённое дыхание.
Также является причиной астматических реакций. Эти симптомы называют синдромом китайского ресторана, так как, глутамат натрия часто применяется в рецептах восточной кухни.
Если вы плохо реагируете на MSG, имейте в виду, что глутаматы могут содержаться и в других добавках — в натуральных приправах, гидролизированном растительном белке, а также, в томатах.
Одним из самых распространённых синтетических ароматизаторов является глутаминовая кислота и её соединения.
Соли глутаминовой кислоты усиливают вкусовые восприятия, действуя стимулирующим образом на окончания вкусовых нервов и вызывая при этом «ощущение удовлетворения».
Но, использовать глутаминовую кислоту нужно ограниченно, так как в организме человека глутаминовая кислота превращается в γ-аминомасляную кислоту, которая является возбу-дителем центральной нервной системы.
Поэтому, для взрослых установлена допустимая суточная доза — 1,5 г, для детей — 0,5г.
Запрещено использовать ароматизаторы в детском питании, в производстве хлеба, круп, молока, муки и макаронных изделий, масла, а также, соков, сиропов, какао, чая, пряностей.
Посмотрите на упаковки специй, которые вы используете для приготовления пищи.
Очень часто в пакетике с натуральными пряностями, аджикой или карри, добавлен глутаминат натрия. На пакете его обычно называют усилителем вкуса.
А нужно ли усиливать вкус и без того яркого букета специй? Не злоупотребляют ли производители достижениями науки, стараясь применять новшества там, где надо и не надо?
О глютаматах можно говорить очень долго. Они создают привкус мяса.
Их добавляют в состав супов и лапши быстрого приготовления, в консервы, соусы, смеси приправ, маринады, чипсы и колбасу.
Глютамат — это аминокислота (из неё строится белок).
Он есть в организме человека (в грудном молоке матери), участвует в белковом обмене, она присутствует и во многих продуктах, богатых белками: сыре, мясе, молоке и бобах.
Однако, это не означает, что эту пищевую добавку можно употреблять в любых количествах.
С людьми, в рационе которых много пищи, содержащей глютамат натрия, он может сыграть плохую шутку, спровоцировать, так называемый, «синдром китайского ресторана» (в восточной кухне глютамат натрия — очень популярный ин-гредиент).
Характерные симптомы: головная боль, учащенное сердцебиение, тошнота, боль в груди, сонливость и слабость.
Подливают масла в огонь и некоторые исследования.
В недавнем эксперименте японских учёных выяснилось, что глютамат натрия, в больших дозах, вызывает слепоту у крыс.
Японцы признают, что количество добавки, съеденное крысами, намного превышает человеческие нормы.
Однако, считают они, «мы не должны отри-цать вероятность, что глютамат может повлиять на человеческое зрение, особенно если упот-реблять его сравнительно большими дозами, в течение многих лет».
Можно сказать пару слов в оправдание глю-тамината, как вещества.
Глютаминовая кислота служит, в основном, топливом для мозга.
Она обладает способностью улавливать избыток аммиака, который тормозит высшие функции мозга и превращает его в буферный глютамин.
Так как глютамин создаёт заметное повышение уровня глютаминовой кислоты, то, из-за недостатка его в рационе может произойти недостаток глютаминовой кислоты в мозге.
Наряду со способностью повышать интеллект (повышается даже коэффициент интеллекта у умственно-отсталых детей), было показано, что глютамин может быть полезен в лечении алкоголизма.
Учёные обнаружили, что он сокращает время заживления язв, уменьшает усталость, депрессию и импотенцию.
Недавно его успешно использовали в лечении шизофрении и старческих отклонений.
Всё это говорит о том, что глютамин — вещество хорошее, нужное и иногда даже необходимое, в качестве лекарства, но, стоит ли есть его горстями просто так?
«Всё есть яд, всё есть лекарство, важна лишь доза», — сказал когда-то царь Соломон. По-моему, не стоит забывать об этой древней мудрости.
Консерванты
Е-250 — Нитрит натрия (sodium nitrite). Кра-ситель, приправа и консервант
Содержится в беконе, солонине, сосисках, ветчине, холодном мясе и копчёной рыбе.
Факт. Нитрит натрия является стабилизатором красного цвета консервированного мяса и вкусовой добавкой. Без него хот-доги и бекон были бы серого цвета.
Нитрат натрия используется для сухой кон-сервации мяса, например, в ветчине, поскольку он медленнее распадается на нитриты. Нитриты также замедляют рост бактерий, вызывающих ботулизм.
Добавление нитритов в продукты может увеличивать воздействие нитрозаминов, которые являются причиной онкологических заболеваний и в большом количестве присутствуют в жареном бе-коне.
В настоящее время производители добавляют аскорбиновую кислоту в бекон для предотвращения образования нитрозаминов.
Нитрит натрия и нитрат натрия считаются ответственными за повышенную возбудимость нервной системы у детей.
Нитриты в высокой концентрации могут привести к отравлению и даже смерти.
Дело в том, что, поступая из кишечника в кровь, нитриты связывают гемоглобин и не дают присоединяться кислороду. Это вызывает гипоксию (кислородное голодание) организма.
Известны случаи тяжёлого группового отравления колбасой, которая ошибочно содержала очень высокие дозы нитрита натрия.
Кроме того, по последним данным нитриты уменьшают содержание витаминов в организме.
Запомните! Чтобы уменьшить вредоносность действия нитрита натрия и обеспечить его максимальный вывод из организма, ешьте колбасы вместе с овощами.
Это предотвратит превращение нитритов в нитрозамины.
Опасно! Внимание — канцероген!
Е-252 — Нитрат калия (potassium nitrate) селитра — белые кристаллы, очень горькие на вкус. В природе — минерал калийная (индийская) селитра. Хорошо растворим в воде.
Применяется в производстве стекла, как консервант пищевых продуктов, компонент пиротехнических смесей и минеральных удобрений.
Красители
Е-120 — кошениль; карминовая кислота; кармины. Некоторые здравоохранительные организации советуют избегать его.
Е-124 — понсо 4R, Пунцовый 4R (ponceau 4r), кошенилевый красный А. Запрещён в ряде стран. Канцероген. Провоцирует приступы астмы.

0

13

Хлеб

Состав хлеба American Sandwich Integral фирмы «Brook’s»
Мука пшеничная с отрубями, вода, сахар, дрожжи, растительное масло частично гидрогенизированное, соль, мука из репы, эмульгаторы: Е 471, 481, молоко, консервант Е281, уксус, стабилизатор Е412.
Эмульгаторы — добавляются в пищевые продукты, с целью создания и стабилизации эмульсий и других пищевых дисперсных систем.
Е 471 — Моно- и диглицериды жирных кис-лот (Mono- and di-glycerides of Fatty Acids)
Глицериды — сложные эфиры глицерина и органических или минеральных кислот.
Жирные кислоты — являются составной ча-стью животных или растительных жиров.
Синтетические аналоги жирных кислот получают окислением парафинов.
Жирные кислоты являются основным сырьём при производстве мыла, а также, полупродуктами при получении поверхностно-активных веществ (ПАВ).
Е 481 — Лактилаты натрия (Sodium Lactylates)
Стеароиллактилат натрия (Sodium Stearoyl Lactylate), олеоиллактилат натрия (Sodium Oleyl Lactylate).
Лактилат натрия вырабатывается из пищевых жиров и молочной кислоты.
Он широко применяется в хлебопечении, в качестве хлебопекарного улучшителя, при выработке печенья, пряников, бисквитных изделий, рекомбинированных немолочных продуктов, сливок для кофе на растительной основе, картофельных хлопьев и продуктов из них.
Добавление лактилата натрия к пшеничной муке, для производства хлебобулочных изделий с применением дрожжей или разрыхлителей теста, улучшает стабильность теста и качество готовых продуктов.
Это достигается, благодаря взаимодействию в тесте эмульгатора, жира и крахмала, которое приводит к более равномерному распределению жира.
При этом, лактилат натрия сосредотачивается на границе поверхностей между клейковиной и крахмальным зерном.
Образование геля и набухание крахмала зазамедляется, что создаёт однородную и стабильную структуру хлебного мякиша.
Комплекс «крахмал-эмульгатор» не разрушается в процессе выпечки и препятствует зачерствению хлеба, при хранении.
При использовании лактилата натрия в производстве пряников, получается тесто повышенной пластичности, увеличивается объём пряников, формируется равномерная хорошо развитая структура пористости, продлеваются сроки сохранения свежести готовых изделий.
Дозировка.
Хлебобулочные изделия на дрожжах или разрыхлителе теста — 0,2-0,4 %;
Пряники — 0,1-0,3 %;
Бисквитные изделия — 0,2% Лактилата натрия, в композиции с 0,4% МГД;
Печенье — 0,2-0,4 %;
Сливки для кофе — 0,2-0,3%;
Картофельные хлопья — 0,3-0,5%.
Кроме того, для того, чтобы
 улучшить структурно-механические свойства теста;
 получать изделия с гладкой поверхностью без трещин;
 предотвратить образование корки на поверхно-сти заготовок сразу после их выхода из печи;
 получать изделия стандартного качества из му-ки с пониженными хлебопекарными свойства-ми;
 существенно замедлить процесс очерствения;
 улучшить взбитость;
 снизить плотность мякиша;
 уменьшить крошливость мякиша;
 замедлить процессы плесневения и прогорка-ния при хранении в упаковке,
применяются комплексные пищевые добавки для выпечки, в состав которых могут входить следующие ингредиенты:
натриевая соль карбоксиметилцеллюлозы (Е466), модифицированный крахмал (Е1422), мо-ноглицериды дистиллированные (Е471), бутилгидроксианизол (Е320), бутилгидрокситолуол (Е321), лимонная кислота (Е330), сорбиновая кислота (Е200), лактилат натрия (Е481).
Рекомендуемые дозировки зависят от вида хлебобулочных изделий: от 0,4 — 0,5% к массе муки, в зависимости от её качества, до 1,0% к массе готового продукта, либо от 0,3 г на 1 кг жира до 1,0 г на 1 кг жира.
Консервант Е281 — пропионат натрия (Sodium Propionate). Может вызывать мигрень.
Консерванты. Это антимикробные агенты, предназначенные для того, чтобы долгое время сохранять продукты годными к употреблению.
С самых давних пор люди использовали для этой цели соль, сахар, кислоты и дым, в котором продукты коптили.
В качестве консервантов для фруктов и овощей, используют бензоат натрия и бензоат калия.
В хлебопечении и производстве молочных продуктов, применяются пропионаты, подавляющие развитие плесневых грибов.
Многие продукты консервируют с помощью уксусной кислоты (уксуса). Нитриты и нитраты тоже служат консервантами.
Сухие фрукты и овощи обрабатывают сернистым газом (диоксидом серы) и сульфитами.
Для стерилизации зерновых продуктов и пряностей, с целью уничтожения насекомых-вредителей и микроорганизмов, применяется ряд газов.
Стабилизатор Е412 — Гуаровая камедь (Guar Gum). Загуститель, эмульгатор.
Порошок гуаровой камеди производится из эндосперма семян Cyamopsis tetraganoloba — растения, известного, как гуар.
Гуаровая камедь имеет характерный запах, цвет от белого — до жёлтоватого и образует в воде вязкие растворы.
Эндосперм семян гуара (или гуаровая дроб-лёнка) перемалывается в порошок с использованием механического воздействия. Химические реагенты в такой технологии не применяются.
При пересушивании семян, для придания требуемых свойств дроблёнки, она смачивается водой перед измельчением. Впоследствии, вода испаряется при нагреве.
Гуаровая камедь является гигроскопичным продуктом, влажность порошка может достигать 11%.
В рецептурах пищевых продуктов гуаровая камедь используется, как загуститель, обладающий следующими свойствами:
регулирование вязкости, стабилизация эмульсий, предотвращение синерезиса; придание вкусовой наполненности и кремообразной консистенции эмульсионным продуктам; предотвращение роста кристаллов льда, стабилизация взбитости и повышение эластичности готовой продукции.
В молочных продуктах гуаровая камедь исиспользуется для удержания влаги; в замороженных продуктах используется, как регулятор вязкости, для придания однородной кремообразной структуры.
Одним из недостатков гуаровой камеди является неустойчивость структуры в кислой среде.
Для применения в продуктах, имеющих значение рН до 3,5, разработаны марки модифицированной гуаровой камеди. Такие марки гуаровой камеди применяются в кетчупах и салатных соусах.
Основные функциональные свойства моди-фицированной гуаровой камеди в этих продуктах — обеспечение водосвязывания, придание ощущения однородности.
Признанным достоинством гуаровой камеди является свойство достигать максимально возможных значений вязкости в первые 3 минуты, при гидратировании.
Это свойство гуаровой камеди используется для стабилизации супов, каш быстрого приготовления, в сиропах и фруктовых напитках, инстант-напитков.
В кондитерских изделиях гуаровая камедь используется, как улучшитель теста, сокращающий потери влаги при производстве и хранении.
В некоторых видах мучных изделий гуаровая камедь способствует образованию плёнок и для придания хрустящей и рассыпчатой текстуры.
В макаронах быстрого приготовления используется для придания однородной структуры и быстрого приготовления.
Биологическое действие гуаровой камеди: физиологическое слабительное, нормализующее кишечную проницаемость, нормализующее кишечную микрофлору, детоксицирующее, снижающее уровень холестерина и др.
Часто применяется в препаратах для похудения.
Все загустители, разрешённые для применения в пищевых продуктах, встречаются в природе.
Пектины и желатин являются природными компонентами пищевых продуктов, регулярно употребляемых в пищу: овощей, фруктов, мясных продуктов.
Почти все они, за исключением крахмалов и желатина, являются растворимыми балластными веществами.
Они не всасываются и не перевариваются. В количестве 4...5 г на один приём для человека они, как правило, являются лёгким слабительным.

0

14

Масло

Среди ингредиентов продуктов питания часто встречается гидрогенизированное растительное масло.
Что это такое, и зачем оно нужно?
Исходное сырьё дезодорируют и рафинируют.
Дезодорация нужна для того, чтобы удалить из масла одоры .
Рафинация — это очистка масла от различных загрязнений: остаточных пестицидов и других вредных примесей.
Из масла удаляются свободные жирные кислоты, фосфолипиды; продукт расслаивается, очищенное масло поднимается вверх.
Затем, его еще раз промывают и фильтруют. Оно очищается, но, при этом, почти теряет вкус и запах.
Удаление свободных жирных кислот из ис-ходного масла нужно для того, чтобы, при нагревании и окислении, они не образовывали бы токсичных веществ.
Дезодорация и рафинация масла может производиться, как физическим методом (за счёт испарения), так и химическим (нейтрализация щёлочью).
Существует несколько ступеней рафинации.
Первая — избавление от механических при-месей. Пройдя эту процедуру, масло поступает в продажу, как товарное нерафинированное.
Следующая ступень — удаление фосфатидов (гидратация — обработка водой, с целью удаления фосфорсодержащих веществ).
Такая обработка делает масло прозрачным, после чего оно называется товарным гидратиро-ванным.
Третья ступень — выведение свободных жирных кислот. При избыточном содержании таких кислот у масла появляется неприятный вкус.
Прошедшее эти три этапа масло называется уже рафинированным недезодорированным.
После отбеливания (четвёртая ступень), в масле не остаётся пигментов, в том числе каротиноидов, и оно становится светло-соломенным.
Дезодорация удаляет летучие соединения, лишает масло запаха и превращает его в рафинированное дезодорированное
И, наконец, последняя ступень очистки, в процессе которой получается бесцветная, вязкая жидкость — вымораживание, с его помощью удаляют воски.
Пройдя все этапы, масло становится обезличенным.
Из такого продукта изготавливают маргарин, майонез, кулинарные жиры, применяют при консервировании.
Поэтому оно не должно иметь специфического вкуса или запаха, чтобы не нарушать общий вкус продукта.
* * *
На прилавки подсолнечное масло, чаще всего, попадает или рафинированным недезодорированным — внешне прозрачное, но с характерным для него запахом и цветом.
Или рафинированным дезодорированным — очень прозрачное, светло-жёлтое, без запаха и вкуса семечек.
Или нерафинированным — оно темнее, чем отбелённое, может быть с осадком или взвесью, но, тем не менее, оно прошло фильтрацию и, конечно, сохранило запах, который мы все знаем с детства.
Что такое рафинированное масло?
Именно по этой причине рафинированное масло любят не все. Некоторые предпочитают запах и вкус натурального продукта и считают, что очистка для него — губительна.
Но, следует учесть, что растительное масло мы употребляем в пищу ежедневно, и, если в нём остаются какие-то вредные вещества, то, постепенно накапливаясь в организме, они могут способствовать возникновению различных заболеваний.
Поэтому, рафинация необходима, хотя бы, в целях безопасности.
Кроме того, при рафинации теряется лишь незначительная часть полезных веществ, так что, по пищевой ценности, рафинированное и нерафинированное масла, приблизительно, равны.
Без вкуса, без цвета, без запаха
Если взять разные растительные масла: подсолнечное, кукурузное, соевое, оливковое, хлопковое и т.д., и рафинировать их полностью, то вы не сможете отличить их друг от друга.
Это будут совершенно одинаковые вязкие жидкости легче воды, без вкуса, запаха и цвета — так называемые, обезличенные масла.
Их пищевая ценность определяется лишь наличием незаменимых жирных кислот (в основ-ном, линолевой и линоленовой).
Эти кислоты — самое важное, что содержит рафинированное растительное масло.
Незаменимые жирные кислоты, их ещё называют витамином F, отвечают за синтез гормонов, поддержание иммунитета.
Они придают устойчивость и эластичность кровеносным сосудам, уменьшают чувствитель-ность организма к действию ультрафиолетовых лучей и радиоактивного излучения, регулируют сокращение гладкой мускулатуры, выполняют ещё множество жизненно важных функций.
Эти полезные вещества в масле сохраняются даже после глубокой рафинации. Чтобы сделать масло прозрачным, из него убирают фосфолипиды (или фосфатиды).
* * *
Итак, сырьевое масло предварительно фильтруют и разливают в ёмкости для промежуточного хранения.
Далее, производится гидратация масла горячей водой, причём, по технологии, температура воды и масла должны быть примерно одинаковыми.
Т.е. масло всё время поддерживается нагре-тым (примерно 130°F).
После гидратации масло хранится при повышенной температуре, которая принудительно поддерживается более высокой, чем окружающая среда.
Затем, масло сепарируется.
Центрифуга разделяет продукт на жидкий компонент и вязкие фракции, гидратированное масло и фосфатиды, затем, в технологической цепочке более вязкие компоненты масла (фосфатиды) проходят через осушитель, который удаляет взвешенную воду и на выходе получается лецитин.
Жидкие компоненты масла, смешанные с лимонной кислотой проходят через другую центрифугу, из которой выходит уже практически чистое масло, которое проходит процесс отбеливания.
Перед второй центрифугой масло обрабатывается каустиком, который позволяет перевести остаточные вещества в более вязкое/твёрдое состояние и затем удалить центрифугированием.
Перед отбеливанием, в масло добавляется трисил, (специальный компонент, обеспечивающий лучшую фильтрацию и очистку масла).
Смешивание трисила с маслом проходит довольно медленно, в течение большого времени и происходит при температуре 180°F.
Отбеливание происходит в вакуумном отбелевателе, при температуре более 221°F.
После отбелевателя, масло поступает в ём-кость с паровыми спиралями для нагревания масла, после чего, нагретое масло проходит под давлением самоочищающийся фильтр.
Затем, процесс циклически повторяется. Отфильтрованное Отфильтрованное масло поступает в промежуточное хранилище для дальнейшей обработки.
В большинстве случаев отфильтрованное масло гидрогенизируется.
Чем больше степень гидрогенизиации, тем более вязким становится масло.
Гидрогенизация — это процесс взаимодей-ствия водорода с ненасыщенными углеводородами, результатом которого является насыщение двойных или тройных связей.
Суть гидрогенизации заключается в увеличении устойчивости к окислению и (или) изменении температуры плавления масла, путём уменьшения ненасыщенности.
Гидрогенизация жиров при производстве маргарина, согласно последним исследованиям, имеет крайне неприятный побочный эффект.
Она ведёт к образованию, так называемых, трансизомеров жирных кислот, практически отсутствующих в сливочном и в растительном масле и поэтому непривычных для нашего организма.
Трансизомеры, доля которых в гидрогенизированном маргарине достигает 40%, повышают уровень холестерина в крови, нарушают нормальную работу клеточных мембран, способствуют развитию сосудистых заболеваний, отрицательно сказываются на половой потенции.
Поэтому, хотя источником приготовления маргарина являются растительные жиры, гидрогенизация — технологический процесс превращения жидких масел в твёрдый продукт, сохраняющий такое состояние при комнатной температуре, делает их насыщенными.
Растительные жиры — ненасыщенные и не способствуют повышению концентрации холестерина в крови.
Они содержат жирные кислоты, которые, в сочетании с ненасыщенными жирами рыбы, оказывают прямое профилактическое действие в отношении сердечно-сосудистых заболеваний.
Этот эффект основан на том, что ненасыщенные жиры растительного происхождения, а также жиры рыбы, уменьшают вероятность образования тромбов, нормализуют сердечный ритм, препятствуют возникновению воспалительных процессов в сосудах и формированию атеросклеротических бляшек.
Жир рыбы также уменьшает риск внезапной остановки сердца.
На сегодняшний день существует довольно много данных о вредном воздействии маргарина на организм человека.
Главный его недостаток — повышенное со-держание, так называемых, трансизомерных жир-ных кислот (ТИЖК), возникающих в процессе производства, примерно, до 12-14 г на 100 г маргарина.
Первый противник маргарина — канадский учёный Синклер — ещё в 30-е годы предположил, что натуральные трансизомеры могут изменять течение биохимических процессов в организме человека
По словам руководителя лаборатории физиологии и питания Института питания Сатбека Мусабекова, современные исследования показали, что трансизомеры нарушают работу ферментов, портят клеточные мембраны, уве-личивают уровень холестерина в крови.
Учёные подсчитали, что ежедневное потребление 40 г маргарина, содержащих 5 г трансизомеров, увеличивает на 50% риск инфаркта.
В состав маргарина, в зависимости от его вида и назначения, входят саломас, растительное масло, животные топливные жиры, сливочное масло, молоко, сахар, соль, ароматические вещества, красители, витамины А и Д, эмульгаторы и другие.
Общее содержание жиров в маргаринах со-ставляет
составляет 82%.
На настоящий момент, специалисты-медики выяснили, что, среди любителей продуктов с маргарином, смертность от ишемической болезни сердца и число инфарктов миокарда значительно выше, чем у тех, кто предпочитает обыкновенное сливочное масло.
У женщин рак груди встречается чаще на 40% (наличие ТИЖК было установлено, когда брали образцы жировой ткани).
Любители маргарина также сталкиваются с ухудшением качества молока у кормящих матерей, рождением детей с низким весом, увеличением риска развития диабета.

0

15

Крабовые палочки
Состав крабовых палочек фирмы Coraya

Продукты моря: мясо рыбы (39%) и краба (5%), вода, яичный белок, пшеничный крахмал, картофельный крахмал, растительное масло, соль, сахар, ароматизаторы с запахом моря, стабилизаторы: сорбитол и дифосфат, усилитель вкуса: глютамат натрия, краситель: экстракт красного перца.
Сорбитол (Е 420) — содержится в яблоках, абрикосах и других плодах, но больше всего его в рябине. Обычный сахар слаще него в 3 раза.
Этот подсластитель представляет собой многоатомный спирт со сладким вкусом. Поскольку он не углевод, то может использоваться в диабетическом питании безо всякой опаски.
Также его добавляют в соки и прохладительные напитки, в качестве консерванта.
Не так давно сорбит «пошёл на повышение»: «Научный комитет экспертов по пищевым добавкам Европейского сообщества» присвоил ему статус пищевого продукта.
Это означает, что его применение всячески поощряется и приветствуется.
Плюсы. Сорбит — хорошее желчегонное средство.
Последние исследования показывают, что он помогает организму снижать расход витаминов В1, В6 и биотина, а также, способствует улучшению микрофлоры кишечника, синтезирующей данные витамины.
А, поскольку этот сладкий спирт способен втягивать влагу из воздуха, еда на его основе долго остаётся свежей.
Минусы. На 53 % калорийнее сахара, поэто-мупоэтому, тем, кто сидит на диете, он не подходит. В больших количествах может вызывать побочные эффекты: вздутие живота, тошноту, расстройство желудка.
Безопасная доза. Не более 30-40 г в сутки.
Дифосфат — пищевые фосфаты увеличивают влагосвязывающую и эмульгирующую способность мышечной ткани, повышая, тем самым, выход про-дукции; заметно улучшают органолептические показатели; стабилизируют цвет и улучшают консистенцию продукта; замедляют окислительные процессы.
В свежем мясе (сразу после убоя) влагосвязы-вающая способность белка находится на оптимальном уровне, однако, затем, в результате происходящих биохимических реакций, мясо очень быстро теряет способность удерживать влагу.
Вместе с этим, теряется и возможность получе-ния гомогенного фарша.
Колбасы, сосиски и прочие аналогичные про-дукты производятся в куттере из эмульсии, состоящей из мяса, жира, воды/льда и различных добавок.
Фосфаты способствуют раскрытию и раствори-мости мускульного белка, что помогает стабилизиро-вать мясную эмульсию и сохранить консистенцию и текстуру продукта, даже после термообработки и коп-чения.
Использование фосфатов может привести к нарушению баланса в организме между фосфором и кальцием.
Чрезмерное употребление фосфатов — чревато ухудшением усвоения кальция, что приводит к отложению в почках кальция и фосфора и способствует развитию остеопороза.
Поэтому, нужно осторожно относиться к употреблению продуктов, содержащих фосфаты.
Особенно рискуют люди, в рационе которых много продуктов, содержащих природный фосфор.
Е-621 — Глутамат натрия однозамещённый (monosodium glutamate)
Одним из самых распространённых синтетических ароматизаторов является глутаминовая кислота и её соединения.
Соли глутаминовой кислоты усиливают вкусовые восприятия, действуя стимулирующим образом на окончания вкусовых нервов и вызывая при этом «ощущение удовлетворения».
Но, использовать глутаминовую кислоту нужно ограниченно, так как в организме человека глутаминовая кислота превращается в γ-аминомасляную кислоту, которая является возбудителем центральной нервной системы.
Поэтому, для взрослых установлена допустимая суточная доза — 1,5 г, для детей — 0,5г.
Запрещено использовать ароматизаторы в детском питании, в производстве хлеба, круп, молока, муки и макаронных изделий, масла, а также, соков, сиропов, какао, чая, пряностей.
Посмотрите на упаковки специй, которые вы используете для приготовления пищи.
Очень часто в пакетике с натуральными пряностями, аджикой или карри, добавлен глутаминат
натрия.
На пакете его обычно называют усилителем вкуса. А нужно ли усиливать вкус и без того яркого букета специй?
Глутаматы создают привкус мяса.
Их добавляют в состав супов и лапши быстрого приготовления, в консервы, соусы, смеси приправ, маринады, чипсы и колбасу.
Они содержатся в чипсах, ресторанной пище, соусах для салатов и супах.
Глутамат — это аминокислота (из неё строится белок).
Он есть в организме человека (в грудном молоке матери), участвует в белковом обмене, она присутствует и во многих продуктах, богатых белками: сыре, мясе, молоке и бобах.
Однако, это не означает, что эту пищевую добавку можно употреблять в любых количествах.
С людьми, в рационе которых много пищи, содержащей глютамат натрия, он может сыграть плохую шутку, спровоцировать, так называемый, «синдром китайского ресторана» (в восточной кухне глютамат натрия — очень популярный ин-гредиент).
Характерные симптомы: головная боль, учащённое сердцебиение, тошнота, боль в груди, сонливость и слабость, а также ощущение жжения в области шеи и в предплечьях.
Из более серьёзных реакций — нарушение сердечного ритма и затруднённое дыхание. Также является причиной астматических реакций.
Подливают масла в огонь и некоторые исследования.
В недавнем эксперименте японских учёных выяснилось, что глютамат натрия в больших дозах вызывает слепоту у крыс.
Японцы признают, что количество добавки, съеденное крысами, намного превышает человеческие нормы.
Однако, считают они, «мы не должны отри-цать вероятность, что глютамат может повлиять на человеческое зрение, особенно если упот-реблять его сравнительно большими дозами в течение многих лет».
Можно сказать пару слов в оправдание глютамината, как вещества.
Глютаминовая кислота служит в основном топливом для мозга.
Она обладает способностью улавливать избыток аммиака, который тормозит высшие функции мозга и превращает его в буферный глютамин.
Так как глютамин создаёт заметное повышение уровня глютаминовой кислоты, то, из-за недостатка его в рационе, может произойти недостаток глютаминовой кислоты в мозге.
Наряду со способностью повышать интеллект (повышается даже коэффициент интеллекта у умственно-отсталых детей), было показано, что глютамин может быть полезен в лечении алкоголизма.
Учёные обнаружили, что он сокращает время заживления язв, уменьшает усталость, депрессию и импотенцию.
Недавно его успешно использовали в лечении шизофрении и старческих отклонений.
Всё это говорит о том, что глютамин — вещество хорошее, нужное и иногда даже необходимое, в качестве лекарства, но, стоит ли есть его горстями просто так?
«Всё есть яд, всё есть лекарство, важна лишь
доза», — сказал когда-то царь Соломон.
Е160С — краситель, полученный экстракцией из красного сладкого перца Capsicum annuum, произрастающего в Европе и Северной Америке.
Паприка содержит каротиноидные пигменты капсантин, β-каротин и капсорубин.
В зависимости от содержания пигмента, краситель может быть от красного до оранжевого цвета.

0

16

Пиво пить очень вредно!
Игорь Нежданов

Пиво – вовсе не безобидный напиток, как убеждает нас реклама и «опыт» развесёлой жизни из дебилизатора. Пиво – это ещё один вид отравы, которая быстро, но тихо и незаметно делает из нас больных импотентов и полных придурков...

Почему пиво пить вредно

Давайте сразу договоримся, что здесь не будем обсуждать пагубное влияние алкоголя на организм. Об этом достаточно широко говорится, и на просторах Интернета можно найти много увлекательной информации о пивном алкоголизме и о том, почему пиво пить вредно. Мы же поговорим о другом. О вреде пива, как пищевого продукта.

Итак, поехали!

Лучше пузо от пива, чем горб от работы…

Пиво – вещество с гормональной активностью. Шишечки хмеля, из которых изготовляется пиво, давно известны медицине, как субстрат для снадобий, применяемых в лечении женских болезней. В конце прошлого века, то есть сравнительно недавно, учёные обнаружили в шишечках хмеля сильнейший фитоэстроген – то есть растительный аналог женских половых гормонов эстрогенов. Пьём пиво – потребляем гормоны. Женские. Половые. Как вам?

Наверное, думает читатель, эстрогенов в пиве не так много, а то бы запретили. Или не действуют они вовсе. Давайте сначала разберёмся с тем, много или нет. В сутки у нормальной женщины обычно вырабатывается 0,3-0,7 мг женских половых гормонов. У мужчин они тоже образуются, но чрезвычайно мало – 0,03-0, 07 мг в сутки. В таком количестве эти гормоны в мужике находят себе какую-то небольшую работу, но никак не меняют человека, основной гормон которого – антагонист эстрогенов – мужской половой гормон тестостерон. Этого тестостерона организм мужчины вырабатывает на порядок больше, чем женских половых гормонов.

Теперь заглянем в пивную бутылку со специальными биохимическими реактивами и выясним, сколько там содержится тех самых природных женских половых гормонов. А там, в 0,5 литра, содержится примерно 0,2 мг в пересчёте на обычные человеческие эстрогены. Понятно, да?

Две бутылки в день – и концентрация женских половых гормонов в организме мужчины подскакивает до уровня, который должен быть у женщины!

Тут, правда, стоит оговориться, что фитоэстроген в пиве – не активен. В активную форму он превращается уже в организме потребителя – под действием его внутренней кишечной флоры. Это специальные микробы, которые постоянно живут в кишечнике и помогают нам переваривать пищу. Ну, заодно и пивной эстроген делают активным. Так вот. Микробы, способные творить такое с пивным эстрогеном, есть не у всех, а только у 30% населения. И именно эти 30% получают фитоэстроген в том количестве в пересчёте на бутылку, которое упомянуто выше.

А остальные могут расслабиться? Увы, нет. У них фитоэстроген тоже становится активным, но не в таком количестве. Где-то раз в пять-десять меньше. Ну, и, понятно, что для достижения аналогичного эффекта просто надо выпить побольше.

Ну, а как же они, эти эстрогены, действуют?

Давайте разбираться. Эстрогены, если они вырабатываются в нормальном количестве, очень много полезного делают в организме женщины, оказывая влияние, в основном, на женские половые органы. Эти гормоны регулируют их деятельность, обеспечивая функцию деторождения. Ну, и попутно, эстрогены определяют развитие многих женских вторичных половых признаков, что делает женщин такими привлекательными – это и округлость бёдер, и тонкий певучий голос, и отсутствие растительности на лице, а также внушительное развитие молочных желез, – куда же без этого. Ну и характер такой у них – загадочный, такие они у нас чувственные, иногда несдержанные.

Парадоксально, но в организме мужчины нет женских половых органов! Мужикам рожать природой запрещено. Значит, что остаётся делать женскому половому гормону в организме мужчины? Правильно – округлость бёдер, тонкий голос, прорежение волос на лице и, – куда же без этого, – внушительное развитие грудных желез. Ну и характер меняется – становится наш потребитель пива неактивным и, как бы помягче сказать – истеричным, что ли. Ну и, конечно, снижается половое влечение, поскольку при таком уровне женских, мужские половые гормоны конкуренции не выдерживают. Это, конечно, не сразу всё происходит. Но – происходит неуклонно.

Любите женщин с пивом и пиво без женщин!

Ну, а как же пиво действует на женщин? Ведь в их организме эстрогены – привычная субстанция. Если пиво добавит ещё чуть-чуть, вроде бы ничего криминального не может произойти. Оказывается, нет – ещё как может.

Увеличивается готовность женщины к деторождению – специальным образом готовится матка, разрастаются её клетки, ещё целый ряд процессов происходит. «Ну и хорошо!» – скажут многие женщины, – «значит, можно рожать, ни о чём не беспокоясь, при такой-то готовности». Но на самом деле это – не настоящая готовность. В организме женщины все процессы должны происходить циклично, подчиняясь определённому месячному ритму. А тут – всё «на взводе», но постоянно. Никакой ритмики. А это, увы, правильному зачатию, уверенному вынашиванию и лёгким родам – ну никак не способствует.

Способность зачать и выносить ребёнка снижается

Повышенный уровень эстрогенов также усиливает половое влечение у женщин. И вот, что получается: женщина хочет своего пьющего пиво мужчину всё больше, а он её – всё меньше. Она «как бы готова» к деторождению, а способность зачать и выносить ребёнка — снижается. Чем не почва для «бытовухи»?

Лучше пиво в руке, чем девица вдалеке!

Пиво – ингибитор оксида азота. Есть в организме такой оксид азота – NO (читается так: эн-о). Отличный ингредиент на нашей биохимической кухне. Так вот, пиво его делает неэффективным. Разберёмся, чем так хорош этот NO.

Во-первых, он обязателен для того, чтобы кровеносные сосуды могли расширяться. Когда сосуды сужены, давление крови в них высокое, когда расширены – давление снижается. Таким образом, оксид азота – один из регуляторов артериального давления, способствует его снижению, расширяя сосуды. Если механизмы, снижающие артериальное давление, страдают, возникает гипертоническая болезнь.

Во-вторых, оксид азота способствует расслаблению бронхов – воздушных каналов в наших лёгких, через которые проходит воздух. Если бронхи сужаются, дышать становится труднее, если расширяются – легче. Бронхиальная астма, например, характеризуется тем, что бронхи надолго сужаются – не действуют механизмы, которые должны их расширять.

В-третьих, NO защищает организм от рака. Если оксида азота становится меньше, возрастает вероятность развития раковых опухолей.

В-четвёртых, а для кого-то, может быть и, во-первых, оксид азота участвует в формировании здоровой эрекции. Он расслабляет гладкую мускулатуру пещеристых тел и сосудов пениса и, благодаря этому, кровь перенаполняет мужской орган, как бы «раздувает» его изнутри. Чем больше расслабление гладкой мускулатуры, тем больше крови притекает к пенису, тем эффективнее и эффектнее эрекция. Если активность NO подавляется, то, как следствие, возникают проблемы с «мужской силой».

Целый комплекс проблем, связанных с тем, что пиво снижает активность оксида азота

Ну, и, в-пятых, много чего ещё полезного делает оксид азота: мешает распространению вируса иммунодефицита человека, вызывающего СПИД, препятствует формированию сахарного диабета, страхует нас от возникновения синдрома хронической усталости. Вот такую полезную «специю» нейтрализует пиво, влитое в организм.

Губит людей не пиво – губит людей вода!

Воды в пиве – много. С этим не поспоришь. Те, кто без пива жить не может, пьют его тоже не кофейными чашечками. Литра два за один присест – это для многих норма.

Постоянная нагрузка объёмом на сердце (а это именно так называется) вызывает как бы перенапряжение сердечной мышцы. Сердце увеличивается, нарушается питание сердечной мышцы. Именно поэтому потребители пива так часто страдают от инфарктов миокарда (миокардом называют мышцу сердца).

Воды в организме от пива много. А кто отвечает за выведение воды? Правильно – почки. У потребителей пива эти несчастные органы работают с утроенной силой, и, в конечном итоге, не справляются. Возникают в почках те же инфаркты (а вы думали – это только в сердце бывает?) – омертвение отдельных участков. Эффективность почек резко снижается. А пива меньше не становится. Дальше сами думайте, что будет, если больного нагрузить работой так же, как здорового.

Без пива – лайф без кайфа

Ближайший родственник хмеля – того самого, из которого делается пиво – конопля. Из конопли мы знаем, что делается: марихуана, гашиш – всё то наркотическое, что содержит каннабинол – такое вещество, которое, собственно, и вызывает состояние «кайфа» у наркомана. Так вот, в хмеле тоже есть каннабинол. Правда, в более низкой концентрации. Но это ему нисколько не мешает действовать исподтишка и вызывать привыкание к пиву даже быстрее, чем к водке или вину.

Пиво содержит тот же алкалоид, что и анаша, гашиш, марихуана

Ну и лечить пивной алкоголизм в разы сложнее. Ведь приходится учитывать и зависимость от каннабинола тоже. По сути, пивной алкоголик – полинаркоман, т.е. человек, зависимый от нескольких наркотических веществ сразу.

Ото всех наших болезней пиво с водкою полезней!

Есть заболевания, возникновение которых чётко связано с потреблением пива.

1. Рак груди и онкологические заболевания женских репродуктивных органов.

2. Злокачественные опухоли толстой кишки. Риск заболеть этими опухолями у потребителей пива выше на 30%. А, если они ещё и курят – на 70%.

3. Болезни глаз – катаракта, дистрофия жёлтого пятна. Не будем вдаваться в подробности, скажем только, что все они, в конечном итоге, приводят к слепоте. Вероятность возникновения этих заболеваний у потребителей пива выше в 2 раза.

Пиво утром не только вредно, но и полезно

Ну, а польза-то от пива есть? Конечно! Из того, что было сказано выше про гормоны, можно уверенно утверждать, что пиво хорошо подойдёт тем мужчинам, которые гиперактивны в половом вопросе, тем, которые только об «этом» и думают, и переключиться больше ни на что не могут.

Ну, и, конечно, пиво подойдёт женщинам, которые к пятидесяти годам и позже не обрели стабильности в своей цикличной гормональной системе, которая, в соответствии с законами природы, должна перестать зависеть от месячных циклов. Пиво плавно переведёт такую женщину в климакс.

Ещё справедливо утверждение, что в пиве много витаминов и антиоксидантов. Это так, но неужели нельзя найти эти полезные вещества в менее вредных продуктах? Ведь мы же не употребляем навоз, богатый белком и клетчаткой.

И вообще: мы обычно не стремимся походить на женщин, если мы – мужчины, и мы хотим оставаться женщинами, если мы – представительницы прекрасного пола; мы не хотим, как правило, испытывать проблемы во время секса, нам не нужны инфаркты, гипертонии, болезни почек и глаз, обычно мы не жаждем подсесть на наркотики…

Так в чём же дело? Почему всё это мы допускаем, когда речь идёт о пиве? Видимо, что-то наколдовали производители в своих тайных пивоварнях, что нам на себя глубоко наплевать – лишь бы пенный напиток наполнил наши желудки.

Или всё-таки нет никакого колдовства, а есть наша глухая непроходимая глупость и нежелание знать предельно простые и твёрдые аргументы в пользу трезвого образа жизни?
http://ru-an.info/news_content.php?id=2079
Нежданов Игорь Константинович

0

17

С тупостью согласна на все 100.  Но тут у меня во3никли спорные вопросы. Одно скажу точно,что фабричное пиво вредно.

0

18

И не только пиво, но и вино, если оно дешевое. Например я не могу пить магазинное красное вино, потому что мой дедушка делает из своего винограда домашнее красное. Исключение составляет белое полусладкое и сладкое французское, испанское и итальянское с крепостью пива 7-8 процентное

0

19

Хрустящий ароматный убийца

Врачи-неврологи опубликовали пугающие данные, адресованные поклонникам попкорна. Те, кто до умопомрачения любят воздушную кукурузу рискуют на самом деле тронуться рассудком.

Все дело в пищевой добавке, которая дарит попкорну незабываемый вкус и одновременно разрушает человеческий мозг…и не только его, страдают и другие органы. Более того, как выяснили ученые, опасность таит даже самая скромная порция воздушной кукурузы.

0

20

не знаю какой там араматизатор - но мы готовили как-то из своей высушеной кукурузы попкорн - аромат одинаковый - а продаются они с солью или карамелью вот и весь фокус...что они там откопали.....

0

21

да, ее можно делать самому, это ж просто кукуруза. конечно, в упаковки могут что-то добавлять.

0

22

Yulya
А без неё жизнь безрадостна?http://i013.radikal.ru/0803/5a/63d3908653b9.gif

0

23

Ну почему же))) я например могу его вообще не есть этот поп-корн))) Просто когда идешь в кино на мультик - набирают другие поп-корн и самим тоже хочется)))) но в кино ходишь редко)))

0

24

Это тлетворное влияние Запада! http://www.kolobok.us/smiles/standart/acute.gif

0

25

да знаю я  - тамошняя привычка... за все время я попкорн ела в кино два раза)))  наверное лучше туда идти хорошо пообедав - чтобы не было места - куда закидывать)))

0

26

Костя, я не помню, когда ее в руки брала. хотя ничего против не имею,кукуруза полезна, но не в больших количествах, содержит золото, тяжела на желудок

0

27

Вся кукуруза ГМО!

0

28

А если на своём поле выращена? Из своих семян? Так же и соя есть своя. У нас есть наши люди выращивают специально.

0

29

Косметику нам делают из нефти и ядов?
http://ru-an.info/news_content.php?id=2131
Косметика – это вещества непонятного назначения, производимые из нефти и ядов

Обычные, нормальные средства гигиены сейчас заменены косметикой и парфюмерией, которые производят из небезопасных, синтетических ингредиентов. А стоимость этой отравы стала в десятки раз выше того, чем мы всегда пользовались...

Чем может быть вредна и опасна косметика?

Автор – Александра Мухина

Всё ли мы знаем о вреде косметики, которой пользуемся каждый день? Данные Всемирной организации здравоохранения говорят о том, что часто в косметических средствах присутствуют тяжёлые металлы в такой дозе, которая может быть опасна для здоровья человека. В ходе своей работы генеральное счётное бюро США нашло 125 косметических продуктов, содержащих ингредиенты, способствующие образованию раковых клеток и появлению врождённых заболеваний. Впечатляюще, не правда ли!? Как говорится: «Предупреждён, значит вооружён». Предлагаем поговорить о некоторых таких ингредиентах.

Ингредиенты

Mineral oil (минеральное масло) – техническое масло, отходы нефтехимии. Его негативным влиянием на кожу является замедление роста молодых клеток, увеличение дегидратации и снижение барьерной функции кожи. Также это масло содержит в своём составе высокую концентрацию канцерогенов, то есть веществ, которые могут являться причиной онкологических заболеваний. Минеральное масло используется, как основа при производстве детских масел и присыпок. Масла фирмы Джонсон и Джонсон, также не являются счастливым исключением.

Petrolatum (Петролат) (Парафин. Парафиновое масло) – нефтехимический жир. Это масло по своему составу схоже с минеральным маслом, однако более ядовито. Оно способно удерживать жидкость, препятствуя выделению токсинов и отходов, что в целом мешает коже полноценно дышать. Парафин применяется в косметике в сплавах с жидкими жирами и маслами при производстве кремов, паст, искусственного вазелина и так далее. Будьте внимательны: этот ингредиент можно встретить не только в детской и взрослой косметике, но и некоторых лекарственных препаратах.

Sodium Lauryl Sulfate (SIS, Пор ел, сульфат натрия, лаурил сульфат) Sodium Laureth Sulfate (SIS, Люрет, сульфат натрия, лоурет сульфат) – о токсическом действии этих составляющих написаны целые тома специальной литературы. Благодаря этим веществам, косметические средства хорошо пенятся и смывают грязь. Однако, если пользоваться такими средствами ежедневно, в больших количествах и плохо смывать водой, кожа раздражается, ослабляются её защитные функции. В результате – сухость, перхоть. В косметике используется в 95% шампуней, гелей, зубных паст и так далее.

Тальк (Talc) – безобидный на первый взгляд порошок, название которого у всех на слуху. Тальк сильно засоряет и высушивает кожу. Однако не все знают, что тальк содержит в своём составе асбест, который может вызывать рак. Тальк можно встретить в декоративной косметике (пудра, тени, румяна), детской косметике и детских присыпках.

Ацетат свинца (lead acetate) – оказывает токсическое воздействие на печень, почки и нервную систему. Используется в красках для волос. Довольно часто свинец встречается в губных помадах. Наличие свинца в косметической продукции упорно умалчивается её производителями. В Канаде и Европе запрещено использовать соединения свинца в косметологии, в США свинец нельзя добавлять в кремы для кожи вокруг глаз.

Как позаботиться о себе и своих близких?

При походе в магазин вы легко заметите на российских полках множество иностранной и отечественной продукции. Для того, чтобы оградить себя и своих близких от вредного воздействия косметики и парфюмерии, которых великое множество, рекомендуем вам запастись следующими знаниями об ассортименте. Существуют компании, как российские, так и зарубежные, которые не используют в составе своей продукции вредные химические компоненты. Условно их можно разделить на следующие категории:

– биопроизводители, которые используют в своей продукции только натуральные (растительные) компоненты, которые не опасны для здоровья человека и не наносят вред окружающей среде;

– экопроизводители, которые частично используют синтетические вещества, которые считаются не опасными для здоровья человека и не наносят вред окружающей среде.

Что нужно помнить, отправляясь в магазин?

1. Настоятельно рекомендуем вам воздержаться от выбора того, что является «всем известным» и популярным. Как правило, известные марки и бренды тратят большее количество денег на рекламу, нежели на улучшение качество своей продукции. Ведь желание заработать подчас сильнее, чем желание улучшить качество производимой продукции.

2. Обращайте внимание на этикетку с информацией о составе товара. Даже если в самом названии присутствует, что-то вроде: «natural», «целебные травы», «вся сила природы» и так далее.

3. При совершении каждой покупки, проверяйте состав товара, в том числе и у обычно-покупаемых, косметических и парфюмерных изделий. Нередко, что производитель, через определённый промежуток времени, поддается соблазну изменить состав товара.

Дорогие дамы, всем нам очень хочется выглядеть молодо, привлекательно и красиво. Однако, пускаясь в погоню за красотой, не забудьте удостовериться, что используемые средства, не подвергнут опасности ваше здоровье и здоровье вашей семьи. Желаем Вам удачных покупок и крепкого здоровья!

Источник

Дополнительная информация об опасной косметике и продуктах питания…

Детская косметика может быть опасной!

Уважаемые мамы и папы, мы не призываем отказаться от таких благ цивилизации, как детская косметика и моющие средства, но необходимо внимательнее относиться к составу тех средств, которыми пользуемся мы и наши дети. Ведь во многие из них входят чрезвычайно опасные, а порой и ядовитые ингредиенты. Самое неприятное то, что некоторые компании используют разные ингредиенты при производстве продукции для разных стран. К примеру, в креме, производимом для Европы, вредных веществ нет, а вот в том же креме, который импортируется в Россию и Украину, они есть.

Почему же некоторые производители включают в состав производимой продукции опасные вещества, если есть более безопасные аналоги?

Во-первых, чаще всего безопасные ингредиенты стоят дороже, а производители пытаются сэкономить. И если в развитых странах государственные органы тщательно следят за тем, чтобы в составе продукции не было вредных веществ, то у нашего государства нормативная база не развита, и список запрещённых веществ довольно скуден. Следовательно, производители совсем не стесняются использовать ядовитые компоненты, ведь с юридической точки зрения придраться не к чему.

Во-вторых, часто производители используют в производстве непроверенные ингредиенты, экономя при этом на исследованиях безопасности этих компонентов. И даже если обнаруживаются побочные эффекты, отказываться от этих компонентов компании совсем не спешат.

Всегда (!) обращайте внимание на этикетку и изучайте состав косметического средства, которое покупаете для вашего ребёнка! Ниже представлен список самых опасных ингредиентов.

Вещества, которым не место в составе косметических средств:

Парабены (пропил-, метил-, бутил-, этил-, парабен-) – применяются в качестве консервантов в средствах, предполагающих ежедневное использование. Легко проникают в кожу, имеют небольшое эстрогенное действие. Могут повлечь за собой ряд осложнений у женщин, имеющих противопоказание к эстрогену. Например, рак молочных желез или период беременности, потому что вызывают у плода нарушения в репродуктивной системе.

Диэтаноламин (ДЭА), триэтаноламин (ТЭА) – пенообразователи, имеющие в составе аммиак. Продолжительное, регулярное использование данных веществ может вызвать токсический эффект. Является причиной аллергических реакций, раздражения глаз, вызывает сухость кожи и волос.

Пропиленгликоль (PPG), полиэтиленгликоль (PEG) – результат смешивания нефтехимических продуктов. Применяются, благодаря своим гигроскопическим свойствам. Способны вызвать кожные аллергические заболевания (экзема, крапивница).

Лауретсульфат или натрия лаурил – входит в состав шампуней, благодаря пенообразующим или очищающим свойствам. Считается крайне опасным и дешёвым веществом, может вызвать шелушение кожи на голове, сыпь и аллергию. Переработанные нефтепродукты не редко скрываются по маской «добыт из кокосов».

Бензилбензоат – агрессивный препарат для лечения чесотки, который имеет жёсткие возрастные ограничения – бензилбензоат абсолютно противопоказан в грудном возрасте, не рекомендуется для лечения маленьких детей из-за риска развития синдрома удушья с летальным исходом (гаспинг-синдром). Тем не менее, бензилбензоат входит в состав ряда детских косметических средств, среди них Спрегаль и Судокрем (!). И это притом, что Судокрем повсеместно раздают в роддомах мамам новорождённых детей, как средство от пеленочного дерматита (потницы).

Вазелин – производится на основе минеральных масел, используется в качестве средства, смягчающего кожу. Оказывает действие на кожные покровы прямо противоположные обещанным – трещины и сухость. Невероятно популярен из-за дешевизны. Входит в состав ряда детских кремов, среди которых кремы марки «Bubchen».

Стеаралкониум-хлорид – изначально использовался в составах ополаскивателей для белья, спустя некоторое время прочно закрепился в составах кремов и кондиционеров для волос из-за низкой стоимости, по сравнению с экстрактами растительного происхождения. Обладает токсичным действием и вызывает аллергические реакции.

Иазолидинил мочевина, имидазо-лидинил мочевина – консерванты, выделяющие токсичный формальдегид. Вызывают дерматиты на местах применения. Могут скрываться под названиями Гермол 2 и Гермол 115.

1,4-диоксан – компонент, входящий в состав ряда шампуней, моющих и косметических средств. При длительном контакте может вызвать раздражение кожных покровов, слизистой глаз и носоглотки, также может провоцировать развитие рака. По заказу некоммерческого объединения Campaign for Safe Cosmetics был проанализирован состав различных косметических средств для детей известного производителя. 1,4-диоксан был обнаружен в шампунях Johnson’s Baby, а также в пене для купания Johnson’s Baby «Влажный уход» (исследование проводилось Campaign for Safe Cosmetics).

Сополимеры винилацетата и винилпирролидона – получены на основе нефтепродуктов, входят в составы средств для укладки волос. При попадании частиц в дыхательные пути возможно токсическое поражение лёгких.

Синтетические красители – улучшают вид косметических продуктов. Желательно полное отсутствие этих канцерогенов в употребляемой косметике. На этикетках синтетические красители указываются как D&C или FD&C.

Синтетические ароматизаторы – включают в себя до 200 химических компонентов, могут стать причиной гиперпигментации, головной боли, сыпи, кашля, головокружения, рвоты и кожных раздражений.

Минеральное масло, масло вазелиновое (Paraffinum Liquidum) – смягчитель, антистатик, растворитель, увлажнитель. Получают из нефти. Представляет из себя смесь жидких углеводородов, которые отделяют от бензина. Применяется в промышленности, как растворяющая жидкость и для смазки. В косметике техническое масло формирует водоотталкивающую плёнку на коже, которая не пропускает влагу. Производители косметики утверждают, что, удерживая влагу в коже, её можно сделать глаже, мягче и моложе. На самом же деле, плёнка из технического масла препятствует проникновению в организм кислорода, а также задерживает в коже не только воду, но и углекислый газ, токсины, отходы жизнедеятельности организма, которые должны выводиться через кожу. Содержится в ряде детских средств, в том числе и в лосьонах для детей марки «Johnson’s Baby».

Страшно? Не стоит впадать в панику, просто в следующий раз, когда будете выбирать средство для вашего малыша, постарайтесь быть более внимательны. Не доверяйте продукции лишь потому, что она продаётся в аптеке. И даже если на упаковке детского средства красуется надпись большими буквами «Одобрено медиками!», не стоит слепо верить этому.

Напоследок приведём несколько признаков безопасной органической косметики для детей:

Бесцветные косметические средства или белого цвета безопаснее яркой, манящей косметики из-за отсутствия красителей.
Отсутствие или небольшое количество пены – в составе нет пенообразующих компонентов. Это обстоятельство никаким образом не скажется на ухаживающих и моющих свойствах.
Эмульсия разделяется на слои – в составе нет химических растворителей и загустителей. При употреблении нужно встряхнуть флакон.
Натуральные ингредиенты, при попадании в глаза, вызывают сильное чувство жжения, от которого легко избавиться промыв глаза проточной водой.
На этикетке указан полный перечень компонентов и номер сертификата – компании, работающие с органическими веществами, обязаны указывать информацию полностью. Сверяйте этикетку на русском языке с информацией на тюбике.
Берегите своё здоровье и здоровье своих детей!

Источник

Дополнительная информация об опасной косметике и продуктах питания…

В детских шампунях Johnson & Johnson нашли опасные вещества

Канцерогенные вещества были обнаружены в детских шампунях от компании Johnson & Johnson. Лабораторные исследования товаров для детей были проведены по заказу американского некоммерческого объединения «Кампания за безопасную косметику» (Campaign for Safe Cosmetics), сообщает CBS News.

Независимая лаборатория проанализировала состав целого ряда косметических средств для детей, выпускаемых компанией Johnson & Johnson. В ходе исследований в шампунях Johnson‘s Baby и Johnson‘s Baby с экстрактом ростков пшеницы, а также пене для купания Johnson‘s Baby «Влажный уход» были обнаружены диоксан и кватерний-15. Первое из указанных веществ отнесено надзорными органами США к списку потенциальных канцерогенов. Второе – антибактериальная добавка, выделяющая формальдегид, который в свою очередь является признанным канцерогеном.

В связи с этим представители «Кампании за безопасную косметику» обратились к руководству Johnson & Johnson с требованием отказаться от использования диоксана и кватерния-15 при производстве косметических средств детей. В ответ на это производитель пообещал снизить концентрации опасных веществ до неопределяемых значений, а затем постепенно исключить их применение. Глава «Кампании за безопасную косметику» Лиза Арчер (Lisa Archer) отметила, что кватерний-15 больше не используется при производстве товаров Johnson & Johnson, предназначенной для рынков Швеции, Японии и ЮАР.

0

30

Причиной рака может быть рентгенологическое исследование, проведенное в детстве

Дети и подростки, проходящие компьютерную томографию (КТ), попали в группу риска развития рака. Университет Мельбурна выявил повышение риска через 10 лет после сканирования в ходе обследования более 600000 пациентов.

Профессор Джон Мэтьюз подчеркивает: с точки зрения общей пользы, сканирование перевешивает риски, ведь один дополнительный случай рака приходится на 1400 КТ. В целом же риск рака повышается в зависимости от количества КТ. В наибольшей опасности находятся люди, прошедшие сканирование в совсем юном возрасте.

Специалист призывает проводить КТ только в том случае, если она действительно нужна. При этом следует использовать наименьшую возможную дозу рентгеновского облучения. Большие порции облучения способны навредить ДНК и повысить риск рака. Хотя, что касается малых доз, ученые до сих пор почти ничего про них не знают.

Если в масштабах нации сократить число КТ и дозу облучения, можно со временем получить снижение уровня распространения рака. В целом риск от КТ соответствует росту общей заболеваемости раком на 24% среди облученных по сравнению с людьми, не подвергавшимися КТ.

Источник: MEDdaily.ru

0